Schlagwort-Archive: josef linz

Wahnsinn Rettungsgasse

Selbstverständlich bin ich dafür, dass man jede Chance nutzt, Sicherheitsvorkehrungen zu treffen, um Menschenleben zu retten. Oft scheint es aber so, dass bald die Donau abgedeckt werden sollte, damit niemand Gefahr läuft, hineinzufallen. Ein Thema, das auch diese Richtung geht: die Rettungsgasse. Dazu habe ich eine Meinung, die ich überraschenderweise mit vielen autofahrenden JOSEF-Gästen teile. Menschen,...
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EU-Allergie

Spätestens am 13. Dezember 2014 werden alle Gastronomen für eine zwei- bis dreiprozentige Minderheit Gerichte auf ihren Speisekarten verpflichtend kennzeichnen müssen, die Allergien hervorrufen können. Grundsätzlich ja eine sinnvolle Sache,wäre da nicht das Problem, dass ich selbst nach 45 Jahren Gastronomie absolut keine Ahnung habe, wie dies vor sich gehen soll. Weder gibt es in...
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Club Batonnage: wilde Winzer@Josef!

In der Küche verderben viele Köche vielleicht den Brei. Aber wenn sich 5 (in Worten: fünf) heimische Top-Winzer – allesamt "wilde Hund'" – zusammentun, dann kommt was Gscheid's dabei raus. “The wild Boys of Club Batonnage” Erich Scheiblhofer, Gerhard Kracher, Christian Tschida, Florian Gayer und Markus Altenburger produzieren seit wenigen Jahren einen österreichischen TOP-„Garagenwein“ aus...
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