Weil immer und überall so viel von Regionalität, Qualität, Nachhaltigkeit und Echtheit die Rede ist: Genau das lebt Harald Katzmayrs PIANINO mit seinen über 30 langjährigen Mitarbeitern seit mittlerweile 16 Jahren. Vorhang auf für das schönste Wohnzimmer der City!
Das PIANINO – ein perfekter Mix aus Restaurant, Abendlokal und Bar, in dem sich alle Generationen treffen und Gastlichkeit (er)leben. „Das wertvollste Gut eines Menschen ist seine Freizeit“, sagt Lokalboss Harald Katzmayr folgerichtig. Denn nur wer sich wohlfühlt und beiben will, kommt auch gerne wieder. Dieser Gedanke wird im PIANINO von den Zehen bis zu den Haarspitzen von jedem Mitarbeiter gelebt – und das spürt man auch. „Wir sind ein gastronomischer Nahversorger mit Wohnzimmer-Flair“, bringt‘s Harald Katzmayr auf den Punkt.
Was zum „Nahversorgen“ dazugehört? „Natürlich Regionalität!“, sagt Sous-Chef Max Rausch, der gemeinsam mit Küchenleiter Matthias Riegler und dem 13-köpfigen Küchenteam beständig zu Höchstleistungen aufläuft.
Die Verbundenheit zu Linz und OÖ steckt auch in der Menükarte. Ganz oben und fast schon sowas wie der PIANINO-USP: heimische Klassiker wie Schinkenfleckerl, Eiernockerl, Weinbergschnecken oder saisonale Schwerpunkte wie Spargel, Wild oder Kürbiskreationen. Und natürlich: Fisch in allen erdenklichen Variationen (Tipp: Fragen Sie unbedingt nach dem Thunfisch-Tatar). Besonders stolz ist man im PIANINO auf die hausgemachten Frühlingsrollen, wo OÖ auf Asien trifft. Kein Wunder, dass die PIANINO-Küche im renommierten Falstaff Restaurantguide 2025 gleich zwei Gabeln und 85 Punkte einheimste.
Ein absoluter Hingucker: die stimmungsvollen Glaslampen aus echtem Murano-Glas. Speziell so mancher Abend findet hier seinen launigen Ausklang. Im liebevoll drapierten Innenhof samt Terrasse wurde sehr viel mit naturbelassenem Holz, Pflanzen, Stoffen und sanften Farben gearbeitet. Das PIANINO geht immer – mittags, aber auch abends – und das auch unter der Woche.
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