Traditionell, frisch, regional und mit „Handschlagqualität“ – so präsentiert sich die Buschenschank im Leondinger Grünland rund um Linz. Das vor einigen Monaten neu eröffnete Haus glänzt mit einer grenzenlosen Herzlichkeit und einer sensationell feinen Hausmannskost. Mahlzeit!
Die Buschenschank ist eine echte„Weiberwirtschaft“ im allerbesten Sinn: Andrea Hauder und ihre Mutter Waltraud Reisenberger-Panholzer verzaubern die Gäste ein ums andere Mal. Teure Haubenküche und Gault Millau-Sterne? Geschenkt! „Die Menschen wollen ehrliche, echte Kost, die von Herzen kommt“, sagt der neue Buschenschank-Küchenchef Krystian Marcinek. Der Münchner setzt echte Klassiker aus Omas Kochbuch neu in Szene.
Die kleine, aber feine Speisenkarte überzeugt mit herzerwärmenden Schmankerln wie Gänsekeule aus dem Ofen, Forelle Müllerin (ganz klassisch mit zerlassener Butter), Hirschragout mit Rahmwirsing und Schupfnudeln – und als Krönung: die vielerorts schmerzlich vermissten Ripperl – laut Marcinek „die besten der Stadt!“
Und damit für Abwechslung gesorgt ist, hat Lokalchefin Andrea Hauder spezielle Thementage eingeführt. Mittwoch etwa ist Flammkuchentag (um smarte 6,90 Euro), Donnerstag Ripperltag (9,90 Euro) – und Freitag gibt‘s ein Kilo Garnelen für Zwei (10,90 Euro pro Person). Samstag wird zu „Steak & Meer“ gebeten und Sonntag lautet das Thema „Futtern wie bei Muttern“ mit jeder Menge Klassiker aus (Groß)Mutters Küche. Und wie es sich für eine Buschenschank gehört, gibt‘s auch eine Jausenkarte mit XXL-Winzerbroten und klassischen Brettljausen. Die Weinkarte ist erfreulicherweise rein österreichisch und wird vom Local Hero Florian Eschlböck („95 Tage“) angeführt, der auch die umliegenden Weinberge bewirtschaftet.
PS: Die Buschenschank ist auch eine sensationelle Location zum Feiern und für Feste aller Art bis zur Hochzeit – dank variabler Raumgestaltung von 5 bis 150 Personen. PPS: Auch für Weihnachtsfeiern gibt‘s noch einige spannende Dezember-Termine.
DIE BUSCHENSCHANK, Daffingerstraße 35, 4060 Leonding
Telefon 0732-23 94 90
office@diebuschenschank.at
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