Sushi, Ramen, Bowls: Asiatisch geprägte Konzepte nehmen in der Linzer Gastronomie immer mehr Raum ein. Mit Fat Monk – dem „Fetten Mönch“ – setzt sich diese Entwicklung jetzt auch am Hauptbahnhof fort. es ist der erste OÖ-Standort von 15 Filialen.
Das gastronomische Angebot in Linz wird zunehmend asiatischer. Nach den klassischen (und leider auch eintönigen) China-Restaurants Übernehmen immer stärker Sushi-Konzepte, Ramen-Bars und Bowl-Anbieter das Ruder. Nun bekommt auch der Hauptbahnhof einen weiteren Vertreter dieser Richtung: Am 24. November (11 Uhr) eröffnet Fat Monk im Untergeschoß am Bahnhofplatz 3–6 – dort, wo bisher ein eher wenig einladend wirkender Gastrobetrieb logierte.
Die österreichische Kette setzt auf Schüsselgerichte, bei denen eine Basis mit Gemüse, Fleisch, Fisch oder veganen Zutaten sowie verschiedenen Saucen kombiniert wird. Die Gäste wählen ihre Zusammenstellung selbst. Die Küche ist asiatisch inspiriert, greift aber auch andere internationale Streetfood-Einflüsse auf.
Österreichische Kette wächst weiter
Fat Monk wurde von Josef Donhauser gegründet und gehört zur österreichischen DoN group. Laut Unternehmensangaben umfasst das Standortnetz bislang 15 Betriebe: neun in Wien, drei in München und jeweils einen in Salzburg, Graz sowie auf der Messe Innsbruck. Jetzt kommt der Linzer Hauptbahnhof dazu.
Begonnen hat alles am Bahnhof – in Wien
Die Geschichte von Fat Monk startete 2018 mit einem kleinen Lokal am Wiener Westbahnhof. Gastrounternehmer Josef Donhauser wollte eine schnelle Mahlzeit für Menschen mit wenig Zeit anbieten – mit frisch zusammengestellten Zutaten statt dem üblichen Imbissangebot. Als Vorbild dienten sogenannte Buddha Bowls: Schüsselgerichte, die verschiedene Zutaten zu einer vollständigen Mahlzeit verbinden. Während der Corona-Zeit wurde das Konzept überarbeitet und 2021 für die Expansion mit Franchisepartnern weiterentwickelt. Vom ersten Bahnhofslokal führt der Weg nun auch an den Linzer Hauptbahnhof.
Zur Eröffnung in Linz sind ein DJ und ein Gewinnspiel angekündigt. Zwischen 12 und 13 Uhr werden außerdem Gratis-Bowls an Mitglieder der Fat Monk App ausgegeben.
