Interessante Zahlen liefert die Bier- & Hendlbilanz des Urfahraner Jahrmarkts im mehrjährigen Vergleich: Seit 2010 sank dar Hendlkonsum – zumindest laut den offiziellen Aussendungen – um 85 Prozent. Auch der Bierkonsum ging zurück (minus 21 Prozent), während es bei den (günstigeren) Bratwürstl einen Zuwachs gab.
28.000 Grillhendl-Portionen gingen beim Frühjahrsmarkt 2010 noch über die Theke, heuer waren es nur mehr 4.100 – und das bei annähernd gleichen Besucherzahlen (heuer: 550.000 / 2010: 600.000). Beim Bier sank laut offiziellen Zahlen der Konsum von 137.000 Halben auf 108.000 – ein Minus von über 21 Prozent.
Bratwürstl-Boom
Ungebrochen jedoch der Hunger nach Bratwürstl mit Sauerkraut: Hier gab’s im Vergleich zu 2010 einen Zuwachs von 68.000 auf 74.000 Portionen. Mitspielen dürfte bei dieser Entwicklung natürlich die inflationsbedingte Preisentwicklung. Seit 2022 stieg der „Hendl-Tarif“ von 13,80 auf aktuell 19,80 Euro (+44 Prozent), die Halbe Bier kletterte von 5,80 auf 7,20 Euro – das entspricht einer Steigerung von über 24 Prozent. Die Bratwürstl (mit Sauerkraut und Semmel) kostete heuer im Festzelt 8,20 und am Marktgelände ca. 6,90 Euro – wohl ein Betrag, den sich viele trotz der weiter hohen Teuerung immer noch leisten können.
Ungebrochen jedoch der Hunger nach Bratwürstl mit Sauerkraut: Hier gab’s im Vergleich zu 2010 einen Zuwachs von 68.000 auf 74.000 Portionen. Mitspielen dürfte bei dieser Entwicklung natürlich die inflationsbedingte Preisentwicklung. Seit 2022 stieg der „Hendl-Tarif“ von 13,80 auf aktuell 19,80 Euro (+44 Prozent), die Halbe Bier kletterte von 5,80 auf 7,20 Euro – das entspricht einer Steigerung von über 24 Prozent. Die Bratwürstl (mit Sauerkraut und Semmel) kostete heuer im Festzelt 8,20 und am Marktgelände ca. 6,90 Euro – wohl ein Betrag, den sich viele trotz der weiter hohen Teuerung immer noch leisten können.
Vergleiche Bier- & Hendlbilanz Urfahraner Jahrmarkt
- 2010
600.000 Besucher
137.000 Halbe Bier
28.000 Grillhenderl
68.000 Bratwürstl
- 2019
410.000 Besucher
111.000 Halbe Bier
7.000 Grillhenderl
47.000 Bratwürstl
- 2022
600.000 Besucher
112.000 Halbe Bier
6.000 Grillhenderl
52.000 Bratwürstl
- 2026:
550.000 Besucher
108.000 Halbe Bier
4.100 Portionen Grillhenderl
74.000 Bratwürstl
